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8月のお菓子・ラスク

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 以前、生徒さんのリクエストで「ラスク」の特別レッスンをしたときに、確認用に作ったものをお茶時間に皆さんにお出ししたら、想定以上に好評だったのです♪ リクエストをくださった生徒さんともお話して、単発メニューとしてご紹介することにしました。

 バゲットをごく薄くスライスして(これがいちばん大変な作業かも!)バニラシュガー入りのバターと、ココナツシュガー入りのバターを塗って焼き上げます。どちらもそれぞれ美味しいのですが、バニラ派!ココナツ派!と分れそうな気がします。ちなみにわたしはココナツ派です(笑)。バゲットのスライスさえ頑張れば、暑くても溶ける心配もなく、日持ちも一週間ほどなのでいつでも食べられて、気楽なおやつとしても、お酒のお供としてもオススメですよ♪

 それぞれ22枚くらい出来上がります。湿気ないようにシート乾燥剤をいれて個包装してお持ち帰りです。参加費は粉工房メンバーの方は3,800円、ビジターの方は4,800円になります。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net (☆をアットマークに、★をドットにしてください)まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第3候補まで挙げて頂けたらと思います。3日以内に返信がない場合はお手数ですが再度送信していただけますよう、お願いいたします。

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by farine12 | 2020-07-29 08:51 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

ラスク♪


ラスク♪_a0392423_00335641.jpg
 
 久しぶりに作った「ラスク」。美味しいパン屋さんのガーリックラスクをたまに買ってみてはワインとちょっと合わせてみたり・・・なんてことはありますが、甘いラスクはカロリー気になる!と、避けてきました。ある生徒さんからリクエストを頂いたこともあって、2フレーバー研究しました(笑)。厚みとかでも食感変わりますからね~、手順として複雑なことはないけれど、美味しさを追求するとコツや条件があって、奥が深いお菓子と云えそうです。

 ラム酒を少し加えたココナツシュガーバージョンと、バニラシュガーバージョンの2フレーバー。好みは人によって相当分れるみたいですね。わたしは黒糖を連想するココナツシュガーに嵌まりましたが、家族は圧倒的にバニラが好みだそう。

 持ち運びにも軽いし、溶け出す心配もないし、カリカリした食感が楽しいし、もしかしたらラスクって今の季節にはなかなか良いお菓子かも~!と思えてきました。自分ではあまり作らないお菓子とか、レッスンで取り上げるには簡単すぎる?と思うようなものでも、リクエストがあって実際に作ってみるとなかなか楽しいものですね♪ヒントをくださり、ありがとうございます♪

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by farine12 | 2020-07-02 00:50 | 幸せなお茶/Happy Tea Time | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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