1月のお菓子・ブラウニー

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 バレンタイン用チョコレート菓子第2弾は「ブラウニー」。リクエストにお応えしての登場となりました。(笑)これも手軽に作れるのが魅力ですが、ココアだけの配合や、ガトーショコラのようにたくさんクーベルチュールチョコレートを使うもの、ナッツが入るもの・入らないもの、と様々なバリエーションがありますね。

 せっかくですから、ほんのひと手間かけて、「チョコ好きさん」をうならせるブラウニーにしよう、でも甘すぎず、苦すぎず、しつこくないけれど食べ応えのあるものにしよう…といろいろ試してみました。本当に、手順はとぉってもカンタンですが、実際に作ってみると「えっ!こうなってるの~?」という仕掛けをつけてみました。どんなことかは…レッスンでのお楽しみということに。

 サクッと軽い部分と、しっとりした部分。表面にぎっしり並べたクルミとピスタチオのサクサク感。かなり充実しています。18cmの角型で焼いて、お好みのサイズにカットしてください。写真では2等分にしたあとでバー状にカットしてるので、12切れできあがりました。ひとつづつラッピングしても、何個かまとめて箱に詰めてもいい感じですよ。ぜひコーヒーとあわせてお召し上がり下さいね。

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チョコッと♪

# by farine12 | 2007-01-03 22:21 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(2)

1月のお菓子・ダークチョコクッキー

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 この2年ほど、1月2月合同で「バレンタイン特集」としてチョコレートのお菓子をご紹介してきましたが、今年は1月で2種類、2月で3種類と分けてみました。その第一弾は「ダークチョコクッキー」です。

 2種類のココアを混ぜて、しっかりと苦味のきいたクッキーにしていますので、ハート型で作っても「甘すぎない」オトナっぽさ。ホワイトチョコとあわせると、色・味ともにバランスが取れていい感じになります。サンドにしたり、表面に細く絞りかけたり、お好みでラズベリージャムと合わせてもいいですね。結構たくさん出来ますので、『友チョコ』をたくさん配るという方にもオススメですよ。

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参加中です♪

# by farine12 | 2007-01-02 21:36 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

1月のお菓子・抹茶のシフォンケーキ

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 新しい1年の始まりです。気分も新たに、シンプルでちょっと可愛く、甘さ控えめのお菓子たちをご紹介してゆけるよう、頑張っていきますね!皆さん、今年もどうぞよろしくお付き合いくださいませ。

 さて、1月の単発メニュー第1弾は「抹茶のシフォンケーキ」です。やはり新年にはすこしだけ「和」のテイストを取り入れたいと思って、久しぶりの登場です。ほんのりと渋いグリーンがかった生地に、大納言の甘納豆を混ぜて焼きこみました。文句なしに相性の良い組み合わせに、思わずにんまりしてしまいそうです。

 お好みで抹茶を振りかけたり、ホイップクリームを添えたり、アイスクリームと絡めながら食べたり、ゆであづきと一緒にしたり…いろいろと楽しんでいただけたらな、と思います。

 17cmの紙製の型で焼きますから、そのままお持ち帰りとなります。持ち運びにも気を使わなくていいので、プレゼントにもいいですね。ベーキングパウダー不使用で、メレンゲの力でふんわりと膨らませます。レギュラーコースを受講されている方にはお馴染みですが、単発だけでいらしている方にはこの機会にぜひ受講していただけたら…と考えています。

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↑ぽちっと

# by farine12 | 2007-01-01 16:37 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

いよいよ

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 こんにちは。ポカポカお日様にとろとろりん、目が開けられないちびわんこです。ん~、むにゃむにゃ。。。

 …もしもし、それって「寝てる」んでしょう~いいわねぇーあなたは…そうしてまどろんでいられるなんて。このところバタバタしていて、やっと記事を書いても保存に失敗したり文字化けしたりと2回続いて、書き直す気力が残っていませんでした…今朝方、HPの更新終わりましたので、PC画面上で見てくださっている方は、このまま遊びに行って下さいね。

 ブログでは、またひとつづつご紹介してゆきますね。もうしばらくお待ち下さい。

 今年はこの「粉工房通信」を通して新たに出会いがあったりで、とても充実した日々となりました。いつも来て下さっている生徒さんも、ブログをご覧頂いてコメントくださっている方も、たまにひっそりと覗いてくださっている方も、どうぞ皆さんよいお年をお迎え下さいね!!来年もどうぞよろしくお願いいたします。

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↑とろり~ん、と参加中です

# by farine12 | 2006-12-31 09:44 | ちびわんこ/My dog | Comments(8)

石けん♪

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 1週間前に、この前作った「よもぎ石けん」と「レッドパームオイル石けん」の熟成が終わって、解禁日を迎えました。さっそく試してみると…よもぎ石けんはさっぱりしているけれど潤う感じ。オイルの配合は「マルセイユ石けん」なので、オリーブオイル・パームオイル・ココナツオイルのシンプルな組み合わせ。乾燥よもぎをオリーブオイルに漬け込んだものを使用して緑に着色したのですが、思ったほど退色も進まずに、渋い草色をキープできました。

 レッドパームオイル石けんは、自然のビタミンEをたっぷり含んだオレンジ色のパームオイルを使っているので鮮やかなオレンジ色が楽しめるだけでなく、肌の修復を助けてくれるとかで、手荒れやすい今の時期にピッタリ♪今回はスイートアーモンドオイルやマカダミアナッツオイルも入って、より「しっとり」した感触になりました。

 どちらもなんとなく嬉しくなる洗い上がりで、バスタイムが楽しみになりそうです。写真のクマちゃんが気になって仕方がないものは、手作りバスソルト。とは言っても、単に岩塩とドライラベンダーを混ぜただけですが…これをガーゼに包んでバスタブに放り込んでおくと、岩塩だけがお湯に溶け出すのでお掃除もラクラク。直接お湯に入れてしまうと、後でラベンダーを集めるのが大変ですから…もちろんガーゼの代わりに市販の「だしパック」を使ってもOKなので、ちょっとゆっくりバスタイムを楽しみたい方にはオススメですよ。

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ぽちっと♪

# by farine12 | 2006-12-26 16:02 | 趣味と実用/Soap Making | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


by Konakoubou