1月のお菓子・ブラウニー
2007年 01月 03日
バレンタイン用チョコレート菓子第2弾は「ブラウニー」。リクエストにお応えしての登場となりました。(笑)これも手軽に作れるのが魅力ですが、ココアだけの配合や、ガトーショコラのようにたくさんクーベルチュールチョコレートを使うもの、ナッツが入るもの・入らないもの、と様々なバリエーションがありますね。
せっかくですから、ほんのひと手間かけて、「チョコ好きさん」をうならせるブラウニーにしよう、でも甘すぎず、苦すぎず、しつこくないけれど食べ応えのあるものにしよう…といろいろ試してみました。本当に、手順はとぉってもカンタンですが、実際に作ってみると「えっ!こうなってるの~?」という仕掛けをつけてみました。どんなことかは…レッスンでのお楽しみということに。
サクッと軽い部分と、しっとりした部分。表面にぎっしり並べたクルミとピスタチオのサクサク感。かなり充実しています。18cmの角型で焼いて、お好みのサイズにカットしてください。写真では2等分にしたあとでバー状にカットしてるので、12切れできあがりました。ひとつづつラッピングしても、何個かまとめて箱に詰めてもいい感じですよ。ぜひコーヒーとあわせてお召し上がり下さいね。