生徒さんの作品紹介5

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 「苺のケーキ」と「懐かしプリン」の組み合わせはSさん。おうちで何回も作られて、ある時にふっとナッペを体得されてから、もうわたしはまったくお手伝いナシ(笑)。ご入会されてしばらくは、「こういう作業ニガテです~」と仰っていたのが、あるときご説明した「手の動かし方」と「ご自分の動き」のイメージがすぱん、と重なったご様子で、そこからはすすすすーーっと進めてくださるようになりました!ガラスのプリンカップは発売当時に早速購入されていたそうで、ご持参くださいました。「活躍の場が増えて良かったです♪」とおっしゃっていました♪


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「水玉ロール」の生地を作っているところをパシャリ☆とさせてもらったのは、Yさん。もっと別アングルからの画像のほうがいいと思うんですけど、それだと、Yさんが持っているボウルに、カメラを構えたわたしの姿が思いっきり映り込んでいるので…この画像になりました(笑)。

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 同時進行の「ピスタチオのケーキ」のラッピングした姿と共に。「水玉はがれることもあるってブログの説明文読んでちょっとドキドキでしたが、よかった、可愛くぜんぶ残っていますね!」とお話しされていました。ピンクの箱とやっぱり相性抜群ですね。シンプルな作りだけれど笑みがふっとこぼれるような愛らしさ。気分転換になっていたら幸いです。

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# by farine12 | 2020-03-16 09:52 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

久しぶりにバスク風チーズケーキ。


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 昨年のクリスマスにレッスンでご紹介した「バスク風チーズケーキ」。おうちで何度も作りました!とご報告してくださる方がとっても多くて嬉しかったのですけれど、わたし自身では何といってもそのカロリーの多さから、怖くて作れない~、と、ほぼ封印していました(笑)。ちょっと使ってしまいたいクリームチーズがあったので、久しぶりに作ってみることに。ついでに、レッスン時とは変えて15㎝の丸型1台分で焼いてみました。それからそれから、ご紹介した時には加えていなかった「薄力粉」も加えて。大きく焼く分だけ火の通りが変わるので、補強も含めて薄力粉を足したら、ちゃんと予測通りに焼きあがりました♪

 小さめの型2台で焼くのとは食感も違いますし、薄力粉が入るのと入らないのとではこんなにビジュアルも変わるんだ?と、とても興味深かったです。

 そしてそして!チーズのメーカーが異なると、やはり出来上がりの味も変化しますね!各社のクリームチーズでどんどん作って、食べ比べとかできたら楽しいでしょうね。

 なぁんて書きつつ、そんなメーカーごとに試食だなんてしていたら、あっという間に㎏単位のチーズがなくなることになるので、やっぱりもう少しカロリー消費のルーティンを作ってからじゃないと、うっかり取り掛かれませんね。

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# by farine12 | 2020-03-13 23:41 | 幸せなお茶/Happy Tea Time | Comments(0)

生徒さんの作品紹介4


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 「チョコレートテリーヌ」と「懐かしプリン」を作られたのはMさん。ガラスプリンカップに紐掛けするのが滑りやすくてちょっと大変かな~なんて思っていたのですが、難なくさささっとこなしていらっしゃいました♪


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 同じく「チョコレートテリーヌ」と「ピスタチオのケーキ」を作られたのはSさん。(ピスタチオのホワイトチョコが少し余るので、ムーストレイに入れてお持ち帰り頂いています。)

とても久しぶりにMさんとご一緒して、お話しが弾んだご様子でした。内容については、今度Sさんに、ブログに書いてもいいかどうか、聞いてからといたしましょう~(笑)。

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Hさんは「パインとチーズのタルト」「ピスタチオのケーキ」の2品作製でした。「やっぱり黄色はいいですね!元気になれますね!」と、云って頂けて良かったです。ピスタチオを細かく刻みながら、「この、無心に刻むのもなんだか気分がすっとしますね」ともお話しされていました。平静に、気分だけでも、明るく過ごしてゆきたいですよね♪

 Mさん、Sさん、Hさん、ご参加ありがとうございました。

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# by farine12 | 2020-03-12 23:45 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

生徒さんの作品紹介3


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 今月に入ってからのレッスンの様子です。

 タルト生地の敷き込みをされているのはKさん。余分な生地を麺棒ですりきりにしているところをパチリ☆



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 出来上がった姿がこちら。「パインとチーズのタルト」です。パインがきらきらと輝いていますね~♪美味しそうです。ちょうど月が変わった直後でしたので、ギリギリOKということで(笑)2月の「チョコレートスコーン」も作られました。

 ご家族のお誕生日にと毎年この時期にご参加くださるので、なんとなく、今年は「苺のケーキ」をお申込みされるかなぁと思っていたので、「パインとチーズのタルトにします♪」とご連絡を頂いてちょっぴりビックリしました。Kさんご自身も、「苺じゃなくていいの?」と伺ったそうです。「そしたら、『いや、むしろ苺はそんなに好みじゃない』って返事が来たので、ええぇ~、知らなかった!ってびっくりしたんですよね…」なんてお話しくださいました。衝撃の事実(?)だったんですね(笑)。

 明るい黄色のお菓子で、楽しくお茶の時間を過ごしてくださっていますように。そして、お誕生日おめでとうございます♪ほわっとココロ温まる、素敵な日々になりますように。


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 「チョコレートテリーヌ」の仕上げガナッシュを掛けているのはYさん。「少し前の粉工房通信の、『たらりん。』記事がおいしそうで美味しそうで…自分でも今回の『たらりん。』を楽しみにしていました♪とのことでした(笑)。


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 同時進行で作られた「懐かしプリン」も一緒に。シリコンの蓋つきガラスカップ5個分の出来あがりを二箱に分けてお持ち帰りです。ちょっとアクセントでワックスペーパーを掛けてみたところ、「可愛いですね~♪いいですね~♪そして掛け紙も、こうしてシンプルな箱が印象変わるからほんと、便利ですね!」とお話しされていました。気に入っていただけたようで良かったです♪

 当教室は1~2名のこじんまりしたレッスンがメインですから、消毒・手洗い・うがい・マスク着用・定期的な換気・水分補給などに気を配りながら、ご希望してくださる方がいらっしゃる限り、レッスン開催しております。ピリピリした気配の連続に、疲れが溜まってきている方も多いようです。ご家族や近しいひとと、せめて少しでもゆったりと、お茶の時間を楽しんで頂けますように…

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# by farine12 | 2020-03-10 11:58 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

ブログ開設15年!

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 気がつけば、ブログ「粉工房通信」を書き始めてから15年が経っていました!!

 バレンタインが終わったころに、そういえばそろそろ満15年になるんだな~と思っていた筈なのに、うっかり、その日を通り過ぎていました(苦笑)。

 いちばん最初に書いたのは「はじめての。」というタイトルで、3月6日に投稿していました。教室を現在の場所に移転して、1か月ほど経って、少し落ち着いてきた頃にスタートさせたのですよね。雑貨好きの友人が当時ヤプログ!でブログを書いていて、「テンプレートも豊富で初心者でも使いやすいですよ。」と薦めてくれたのもあって、そこでアカウントを取りました。それからずっと使い続けて、今年の1月いっぱいでサービス終了となり、現在の「エキサイトブログ」にお引越ししてきたのでした。膨大な分量の記事を数日かけて移す作業をしながら、過去の記事を、確認も含めてあれこれと遡って読んだりしていたので、今年に入ってから妙に感傷的になることも多くて…あぁこんなことを書いていたんだ、とか、変化しているようで変わっていないな、とか、最近は肩の力が抜けてきた、と云えば聞こえはいいけれど、ちょっと抜けてるとも云えるわね、と反省したり。

 教室を続けてこれたのは、ひとえに来てくださる皆さまのおかげ。そしてブログも、読んでくださる方の目を意識してこそ、一定の「自分の中での決まり」に沿って、続けることができました。

 やたらと熱く語ったり、いやに短かったり、気力が廻らなくて書けないときがあったり。更新頻度がここのところ不規則になりがちですが、変わらず立ち寄ってくださる方々がいらっしゃること、とても励みになっています。

 もしよろしかったら、「粉工房通信」のご意見・ご感想・リクエスト(?)などありましたら、コメント欄でお寄せください。昨年の「あなたの好きな粉工房のお菓子を教えてくださいアンケート」は、生徒さんが対象でしたが、ブログに関してだったら、レッスンにお越しになっていなくても、お声が聞けるチャンスかな、と思いますので。レッスンでお逢いできる方には4月以降にちょっと焼き菓子を、まだお逢いしていない方には抽選で当教室のレシピ本を送らせていただければ、と考えています。そうですね、とりあえず3月20日を期限としましょうか…コメントお待ちしております。

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# by farine12 | 2020-03-09 00:49 | 想いの欠片/Pieces of My Mind | Comments(6)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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