生徒さんの作品紹介１

　少し遡って３月下旬のレッスン風景をご紹介です。

　「レモンワッフル」「チョコレートテリーヌ」を作られたのはTさん。粉工房歴長い方なのに今回はどちらも「再登場のメニュー」だったので、あれ？当時作られてませんでしたか～？と伺ったら、「それが、他のお菓子と迷って見送ったお菓子たちだったんですよ～！なので再登場嬉しいです♪意外と見送った後、次がなかなか出てきませんよね（笑）」とのこと。ついつい新作の考案に追いかけられますが、ちょっとペースをゆっくりにしてもいいのかも～なんて思いますね。ご意見ありがとうございました♪

　なぜか仕上げの粉砂糖忘れてしまってすみません、なのはJさんの「レモンデリシャス」、奥には「桜のプチケーキ」。しばらくお休みされていたのですがお元気なお声と素敵な笑顔でお越しくださいました！「桜って書いてある～！ほんとコッタさんって素敵なラッピング材が揃ってますね！へぇ、この掛け紙も！素敵です～！よくあの膨大な商品数からKonaさんも見つけてきますよねぇ♪」とお話しされていました。そうなんですよ、サイトを眺めているとほんと時間が溶けます（笑）。そして、実際に届くとサイズ感が想定と違うこともしょっちゅうで…（笑）その都度、ではこっちなら合うかな？とか、むしろ新しくレシピ考えちゃう？とかやっていて、また時間が溶けてゆくわけです…お、恐ろしい…

　お引越し準備でお忙しい中、「心残りを減らしておきたくて…」と、頑張って４品作りに来てくださったのはKさん。過去ブログを遡って見ていた時に、あ～これ作ってみたかった！と思われた「オランジェット」「レモンワッフル」「逆さまシュー」が再登場したのでお申し込みくださいました。４月から旦那様の転勤に伴って西の方角へお引越しだそうで、それならと、結構忙しい組み合わせでしたが４品で承りました。カメラの調子が悪くてピントがなかなか合わず、最後なのにちょっと課題のある写真となってしまいました（泣）。明るく素敵なお声と笑顔でご家族とお菓子たちのエピソードを語ってくださり、いつもとても嬉しくて。お目に掛かれなくなるのがとても寂しいですが、新天地でもどうぞKさんらしくご活躍されますように祈っています。まずはお引越しやお子さんたちの学校の手続きなどお忙しいでしょうから、くれぐれもご自愛くださいね。

　Nさんは「レモンワッフル」「桜のプチケーキ」を作られました。レモンワッフルは娘さんが気に入ってくださり、桜のお菓子はお花見に姪御さんとお出かけの際にお渡ししたら喜んでくれたそうです♪ワッフルのカリカリさっくり、そして酸味、桜のしっとりとほのかな塩味など、食感と味の感想を送ってくださってありがとうございました♡嬉しく読みました～♡次回は「バウムクーヘン」と「うりぼう」ですね！レッスン時にご質問がありましたが、バウムクーヘン、工夫がたくさん詰まっていますのでぜひお楽しみに～♡

　「レモンデリシャス」が人数限定と知っていち早くお申し込みくださったのはWさん。ほかに「オランジェット」「桜のプチケーキ」も作られました。人に差し上げる機会の多いWさんも、やはり焼き菓子系や配れる系を優先してお申し込みくださいます。レモンデリシャスは「うっかりすると半分食べてしまいそう」「オランジェットと桜のケーキもめちゃ美味しかったです！」と感想を書いてくださいました。良かったです～♪午後にいらっしゃることが多くて、いつも撮影する頃には写真が暗くなってしまうのですけれど、さすがに３月末！「陽が長くなりましたね～、まだ明るい！嬉しいですね～」なんてお話ししながらのレッスンでした。

　Hさんは「チョコレートテリーヌ」「レモンデリシャス」の２品を作られました。（カメラの調子が悪くてスマホ撮影）「え～、こんな作り方なんですね！びっくり～」とお話しされながら、レモンデリシャスを作ってくださいました。レモンラバーのHさん、たぶん嵌ると思うんですけれどね…（笑）手軽なのでぜひぜひ！そうそう、Hさんも「掛け紙」がとてもよく似合うと絶賛してくださっていました。そしてテリーヌはH氏がとても楽しみに毎日スライスして召し上がっているそうで良かったです～♪

　「インスタを見て、わ、いいなと思ったんです～♪」と「日々の愉しみ：ピザ」にお越しくださったのはIさん。１年ぶりのご参加です♪ちょうど25年３月の「テ・ヴェール・ブラン」にお越しくださって以来ですね～とお話したら「あれ家でも作りましたよ～♪なかなかいい感じに出来上がりました♪」と教えてくださって嬉しかったです♪

　ご自宅でもHBや手ごねでパンを作られているそうですが、ピザは以前作ってみたときに「どうしても分厚くなってしまった」そうで、レッスンでは薄く延ばすコツをお伝えしました。ポイントは「回転」ですよー、な１枚、なのですが連写や動画でないとわかりづらいかもですね…

　ソースを作り、具材の準備をしてこれからチーズを乗せる、というところをパチリ☆おうちで焼き立てを楽しんでいただけたら良かったです。次回は「桜のロールケーキ」でお申し込みありがとうございます。お待ちしておりますね～♪

　新年度で皆さまお忙しいのでお申し込みはゆっくりめかな、と想像していたのですが、今月はご予約のペースが速くてびっくりしています。ほかの用事を入れる前に粉工房の日程を確保しておきましょう…と皆さま考えてくださったのかも。ありがとうございます♪今のところ「レモンケーキ」が一番人気です。おうちでも作る前提の方はCottaさんの 冷蔵 サイコロチョコ（レモン） 200g と富澤さんの 洋生コーティング レモン風味 / 200g をぜひご準備くださいね～♪cotta レモンケーキ包み紙 は多めに購入したので６枚単位でお分けできるかと思いますのでご入用の方はお声掛けてくださいね。