4月のお菓子・抹茶のバウムクーヘン

　4年振り３回目の登場となったのは「抹茶のバウムクーヘン」。アーモンドパウダーがたっぷり入った別立てのバターケーキ生地を１層ずつ丁寧に重ねては焼いてゆきます。１０層か１１層というところでしょうか。結構高温のオーブンから出して生地を絞って焼いて、また出して生地を絞って焼いて…を１０回ほど繰り返すのですから、結構根気がいります（笑）。そして…暑い！いちばん最初は母の日がある５月にデビューしたのですがあまりにも室温も上がってしまうので、４月までとなったんですよねぇ。

　専門店のように自動で回転する棒に生地を流しかけて、くるくる回りながら焼ける…というわけではないので、どうしたら家庭のオーブンで「らしく」焼けるかを試行錯誤しました。生地の混ぜ加減とか、焼き加減とか、細かい工夫がたくさん詰まっています♪慣れると繰り返しの作業なので難しくはなく、ほんと、根気が必要なくらい…かと思います。あ、あと、火傷には注意なのであまり腕が出るお洋服や、袖がバルキーだったり、フリルがついているものは避けてお越しくださると助かります。

　18㎝の角形セルクルで焼き上げ、冷めてからホワイトチョコと抹茶でアクセントにしています。このままいつもの正方形ボックスに入れるか、半分にカットして包んでお持ち帰りとなります参加費は粉工房メンバーの方は5,500円、ビジターの方は6,500円です。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。