4月のお菓子・レモンケーキ’26

　HP更新しました♪ 4月から環境が変わる方もいらっしゃるので、ほっと一息リラックスできるようなお菓子や、おすそ分けしやすいものなどをメインに、桜のお菓子の再登場などもあります♪そして「日々の愉しみ」メニューの発表は７日目となりますのでまたお立ち寄りくださいね～

　単発レッスン最初のご紹介は「レモンケーキ’26」。昨年 cotta レモンケーキ型 6個取 を初めて使って米粉のレモンケーキをご紹介しましたが、今回は配合を見直し、さらにふっくらとボリュームのある生地になりました♪米粉使用でもパサつかず、とてもしっとり焼きあがります。自家製レモンペーストも加えて風味良く、冷蔵 サイコロチョコ（レモン） 200g と 洋生コーティング レモン風味 / 200g をブレンドしてコーティング♪爽やかな酸味と元気の出る鮮やかなレモンイエローでとにかく最高！な仕上がりとなりました♡♡

　

　cotta レモンケーキ包み紙 でそれぞれ包んだら、もうどこから見ても可愛いくて♡ずっと眺めていたくなってしまいます…♡昨年ご紹介したときはレモン果汁のアイシングをたら～り、と掛けて、これも熱狂的なファンの方がいらっしゃったのですけれど、今回のはねぇ、なんというか、別なノスタルジーを掻き立てる仕様となっております（笑）。ホワイトチョコにするか一瞬迷ったのですが、ここはやっぱりレモンイエローが気分だなぁ、と。大正解だったみたいです。

　実は初回の試作でコーティングが段差だらけになってしまったのですが、とっても綺麗につやんと掛ける方法を思いつき、検証したのでお伝えしますね～♪ぜひマスターして、毎日のお茶に、ギフトに楽しんでいただけたらと思います。レモンケーキ型で６個分と、入りきらない生地をアルミマドレーヌカップで１個分焼けますので味見分がありますよ～♪

　参加費は粉工房メンバーの方は5,000円、ビジターの方は6,000円です。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。