3月のお菓子・逆さまシュー

　３月の単発レッスンのご紹介、最後は「逆さまシュー」です。確か2016年に７年ぶりの再登場とお話ししていて、それ以来なのでずいぶんと間が空いていますが（笑）３回目の登場…となりますね。詳しい方、間でもう一回入ってますよ～などご存じでしたらコッソリ教えてくださいね。（３月３日追記：詳しい方がコッソリご連絡くださいまして、2019年にも登場していたと教えてくださいました！さらに、2009年のデビュー、大好評につき珍しく２年連続で出ていたため、今回で５回目とのこと…ありがとうございました！！）

　さて何が逆さまかと云えば、カスタードクリームをまず作って、シュー生地を作り、シューを焼かずにカスタードも一緒に乗せていっぺんに焼きあがること、でしょうか。しっかり空焼きしたシューにカスタードを詰めるのではなく、ぜんぶ一緒に焼いちゃう！という、シューのイメージを変えることにも引っかけてタイトルをつけたのでした（笑）。

　カスタードクリームの乗っていない淵の部分はサクサクと香ばしく、乗せて焼いたところはシューが膨らまず、もっちりとしていて、カスタードの風味と相まってまるでフレンチトーストのような懐かしい味わい。冷めてから苺とブルーベリーを乗せて酸味と香りのアクセントをつけています。上に乗せるのは缶詰の黄桃なども美味しいですよ♪ぜひおうちで作るお菓子の定番にしていただけたらと思います。

　１８㎝のパイ皿で作製です。参加費は粉工房メンバーの方は5,000円、ビジターの方は6,000円です。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。

　あっ、予告通り明日もうひとつ、「日々の愉しみ」メニューの告知がありますので、また覗きに来てくださいね～♪