日々の愉しみ：「パンオレ」

　以前からよくリクエストを頂いていた「自家製パン」のレッスンを始めることにしました～♪コースメニューではなく、単発レッスンとしての登場です。いろんなタイミングや都合の合うときに不定期でご紹介していけたらと思います。

　当ブログ「粉工房通信」やInstagramにて「恐竜（の背中）パン」と呼んでいたこちらのパンは正式名称「パンオレ」（笑）。卵黄と牛乳が入ってとっても柔らかい、ブリオッシュのようなパンなんです。自家用はもちろんですが、差し入れやお礼用にもよく焼いていて、召し上がった方からも褒めていただくことが多い自慢のパン。作っているところをご覧になっていた生徒さんから「習えたりしませんか…？」「いつか登場しませんか？」と熱心にリクエストを頂いていたので、記念すべき第一回に取り上げることにしました！

　ホームベーカリーで生地を捏ね、１次発酵まで済ませた状態からスタートします。分割・成形をしてもらって、最終発酵・焼成と続きます。粉量250ｇを基本単位として、こちらのパンオレは８個分の出来上がりとなります。以前おうちカフェで自家製パンを取り上げたときは試食があったりしましたので２単位を４名で分けてお持ち帰りが多かったのですが、今回の「日々の愉しみ」レッスンは普段の単発レッスンと同じように「１単位」を作ってお持ち帰りとなります♪

　焼成に関してはできれば１レッスンにおひとり（１単位）のほうが膨らみや焼き色のバランスが取りやすいのですが、ご友人と一緒に２名（２単位）でお申し込みされる場合は、焼きあがったパン２～3個を入れ替えていただくこともあるかもしれません。ご協力よろしくお願いします。

　卵黄が入っているので断面はほのかに黄色が掛かっていて、そのまま食べても、横にカットして開き、軽くトーストしても美味しいんですよ。８個分の出来上がりで参加費は5,000円です。ハムチーズはもちろん、ポテトサラダやコロッケを挟むのもオススメです。おうちでも作りやすい配合なので、日々のパンとして活用していただけたら嬉しいです♪