2月のお菓子・チョコレートパイ

　寒い時期ならではのお菓子作りの愉しみと云えば「パイ」かと思います。バターが溶け出さないうちにさささっと包んだり伸ばしたり。室温が高くなってしまうとベタつくので打ち粉も増えがちで、比例して生地も硬くなりがちなんですよねぇ。真冬のうちにパイ生地の扱いに慣れておきましょう～♪

　さてこちらのパイ、タイトルが「チョコレートパイ」なのに…？と思われるかもしれませんが、チョコの要素は中に隠されているのです♪

　カットするとこんな感じ♪しっかり空焼きしたパイ生地に濃厚なチョコカスタードクリームを広げてからホイップクリームを乗せ、苺を円周に配置しています。チョコカスタードの美味しさを味わうためにホイップと酸味のある苺を合わせた、という感じで、わたしのなかではこのチョコカスタードが主役♪と思っています（笑）。パイ生地でやや手間を掛けているので、カスタードはレンジで手軽に作りますよ。焦げる心配もないので気楽に取り掛かっていただけるかと思います。

　18cmタルト型で作製です。過去に折り込みパイ生地を作っていて手順は覚えています、という方は、もしよろしければわたしが先に仕込みしておきます♪復習兼ねて、あるいは初めてなので、という方には最初から生地を作りますが、時間の関係で最後にあらかじめ仕込んだ生地と差し替えとなりますのでご了承ください。

　粉工房メンバーの方は参加費6,500円、ビジターの方は7,500円です。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。

　そしてそして…2月の単発レッスン６種類のご紹介がこの記事で終わりましたが、実はもうひとつ、ご紹介したいものが控えていますのでぜひ明日の記事もご覧くださいね～♪