2月のお菓子・チョコミントワッフル

　たまに外出先でワッフルの焼ける甘い香りに出逢って、ついふらふらと引き寄せられるのですが…誘惑に負けてみたり、思い直して立ち去ったり（笑）。何回か繰り返してやっぱり作ろう！となるんですよね～♪自家製のワッフルなら甘さも控えめにできますし、ほんとうの焼き立てを楽しめることもあってなんだか嬉しくなるのです。

　たぶんこれまでに４～５種類のワッフルが登場していますが、今回は以前から試してみたかったチョコミントバージョンをご紹介します。

　ワッフルシュガー(あられ糖) cotta 250g を混ぜ込んだココア生地を発酵させて、熱したワッフルメーカーで焼き上げていきます。小さめだと１２コ分、やや大きめで１０コ分というところ。熱せられて溶けだしたあられ糖がところどころカリっとした飴状になって、内側はもっちりしたところとサクサクしたところと。食感がいいんですよね～♡しっかり冷ましてからテンパリングした 冷蔵 ミントシェイブチョコレート 450g をつけて仕上げています。こげ茶色にミントカラーってもう…文句なしに可愛いんですよね。透明な袋で個包装して「チョコミント」のフレーバーシールをアクセントにしています。

　

　そしてそして…ご覧ください、このキャンディのようなラッピング♡こちらはCottaさんではなく他の資材屋さんで購入したもの。こちらに３コずつ包んで４袋でお持ち帰りとなります。残念なことに終売になってしまったので、もしご希望があれば袋と両端のワイヤータイのセットでお分けできますのでご遠慮なくお声を掛けてくださいね。

　常温保存で２日目安でお召し上がりください。参加費は粉工房メンバーの方は参加費4,500円、ビジターの方は5,500円です。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。