2月のお菓子・最幸のクッキー

　HP更新しました♪ クリスマスに続いて「ギフト」を希望される方が多いので配りやすいお菓子も考えてみました。ブログでのご紹介第一弾は「最幸のクッキー」です。

　一見ごく普通の（スタンプクッキー型で抜いた）クッキー、なんですけど…

　裏面にはミルクチョコレートをつけてあります。そしてそして…もう一層あるの見えますか～？

　ぐっと寄るとこんな感じ♪自家製キャラメルクリームが潜んでいるのです～♡

　土台は 皮つきヘーゼルナッツパウダー cotta 200g を加えたクッキーで、軽い食感になるように 冷蔵 不二製油 トワールブランシェ 500g という美味しいマーガリンを使用しています。トランス脂肪酸がバターの半分という製品で、これまでにも何回かご紹介しているのですが、今回思い描いた味にするためにはバターだとちょっと重たかったのです。甘さも控えめのサクサクのクッキーにキャラメルとミルクチョコの組み合わせ。もうほんと、美味しく出来上がって、ずっとにまにましています（笑）。そうそう、チョコレートはクリスマスの「ドバイチョコ風ケーキ」でも便利と大好評だった「コンパウンドチョコ」のミルクチョコバージョン、cotta バンホーテン ミルクコンパウンド 200g を使っています。テンパリング不要で薄く、ツヤ良くコーティングできるのできっと作業も楽だと思いますよ♪

　18～20枚できあがりますのでシンプルに個包装したあと、シックなスタンド袋に分けてお持ち帰りいただきます。キャラメルの色合いとも重なっておとなっぽい印象に♪

　１枚ずつ配りたいからまとめないほうがいいんです！という方にはそれぞれシールでアクセントにしても♪各種シールご用意ありますのでお好みでお使いくださいね～♡

　中に詰めるキャラメルクリームは無添加ですし生クリームの乳脂肪分もありますので、クッキーと云えど要冷蔵となります。数時間持ち歩くのは大丈夫ですが、お渡ししたら「冷蔵保存で」と忘れずにお伝えくださいね。

　また、薄いチョコレートの層が砕けてしまうため、お持ち帰りの際にはクッキーの上に重いものがどん！と乗らないようにお気を付けくださいね～

　2年ほどまえだったか、カルディで見つけたキャラメルとチョコが塗られたクッキーが美味しくて、でも甘くって（笑）自分で作るなら～と夢想したものをカタチにできて嬉しい。今のところダントツに過去一幸せなコーヒータイムが過ごせそうなのでこのタイトルにしました。参加費は粉工房メンバーの方は5,000円、ビジターの方は6,000円です。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。