1月のお菓子・ガレットブルトンヌ

　確か2018年のクリスマスにご紹介して以来、登場していなかった「ガレット・ブルトンヌ」。発酵バターを使ってとても風味豊かな厚焼きのクッキーです♪焼き菓子詰め合わせなどに入っていると嬉しくなりますよね♪

　今回ふと思いついて、使用する薄力粉を普段愛用している北海道産のものから、エクリチュール フランス産小麦100％使用薄力粉 cotta 1kg に変えて作ってみたところ、さらにサックサク・ほろほろに仕上がりました～♡

　焼く前にタマゴを塗りつけ、しっかり乾かしてからフォークで筋を付けてオーブンへ。

　1cmほどの厚みで14枚、少し薄めだと16枚になるかな…？という感じです（笑）。とにかく「配る」目的でしたら1枚ずつ個包装でもいいですし、1枚目やこの写真のように3枚ひと組に包装しても可愛いですね♡フランス産小麦を使ったフランス菓子なので、と、エッフェル塔モチーフのシールを合わせてみましたが、季節柄こんなシールもご用意しましたので良かったらどうぞ♪

　粉工房メンバーの方は参加費4,500円、ビジターの方は5,500円です。諸事情により1レッスンで1名さまとさせて頂きます。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。