クリスマスのお菓子・ドバイチョコ風ケーキ

　皆さまクリスマスのお菓子を楽しみにして下さって「今年はどんなのが～？」「配れますか～？」と早め早めに聞かれるので（笑）頑張って早めに更新しましたっ！HPでまずはラインナップをご覧下さい。 ブログでの詳しいご説明第一弾は以前からリクエストを頂いていたことと、やってみたかったことを合わせて「ドバイチョコ風ケーキ」です。

　米粉で作ったしっとりココア生地に、ピスタチオペーストを混ぜたホワイトチョコを流し、チョコレートでさらにコーティングしています。香りの良さと、独特の「シャリシャリ感」が特徴です♪

　ドバイチョコレートに欠かせない「シャリシャリ感」は「カダイフ」という、極細の麺を加えること…なのですが、この「カダイフ」の入手がネット通販の冷凍便がほとんどで、あいにくコッタさんや富澤商店さんではまだ取扱いがないようで。そして、少量しか使用しないのに200ｇとかで届いても皆さま困るだろうなぁ…と、まさにカダイフ入手がネックになって取りかかれずにいたのです（笑）。

　何かで代用できないかな～？と、試しに春巻きの皮をごくごく細い千切りにしてみたところ、良い感じになりました…！

　バターで炒めてカリッとさせてから、ピスタチオスーパーグリンペースト 150g と 大東カカオ ホワイトチョコレート cotta 300g とで合わせてココア生地に流すとこんな感じです～♪

　鮮やかなピスタチオグリーン♡こちらをしっかり冷やし固めてから VHP Signature ダークコンパウンド 1kg を流して閉じ込めます。個包装して完成です！

　1枚目の写真のようにロゴの入っている袋（2～3種ご用意しています）に個包装してお持ち帰りか、透明無地の袋にいれてから↑の cotta OPP袋 クリスマス 雪の結晶 180×260mm に3コ程度入れてギフトにするのも素敵かと思います。お好みでお知らせくださいね～

　10コ分のお持ち帰りで、日持ちは常温1週間です。しっとりココア生地とシャリっと歯触りの香りよいピスタチオ、ダークチョコの組み合わせをお楽しみください。結構食べ応えありますので配るお菓子にもピッタリですよ。粉工房メンバーの方は参加費8,300円、ビジターの方は9,300円です。LINEかメールでお申し込みください。LINE交換されていない方は↓の公式LINEをお友だち追加してからトーク画面よりお願いします。