マロンパイ

　

　冷蔵庫で少し硬くなってしまった「割れマロングラッセ」。ブランデーをたっぷりと加えて煮直し、「とろん、と滑らかなペーストの中に少し粒がある」くらいの状態にしてみました。香りがとてもよくて、ブランデーを煮詰めたほんのりとした苦みもあって、マロングラッセの甘さに似合います♪

　ケーキの中に混ぜ込んでしまうと、ぼやけてしまって勿体ないかな～、でも、これを裏ごしまでしてしまうと、市販のマロンクリームみたいになってしまって可哀想かな？などと、あれこれあれこれ考えて、パイにしました♪

　・・・大正解♪サクサクととろりのバランスが良かったです！パイ生地は甘さがないので、ちょうどいい感じ♪パイの層がバラバラと食べにくいかな、と敷いた濃いめのキャラメルクリームとちょっぴり添えたバニラアイスで幸せなお茶時間でした。

　断面取り忘れましたが、というか、断面は目で見てもそこまでハッキリしないので早々に諦めて、ほのかに温かい、いちばん美味しいタイミングで無心に（笑）

　やっぱり、茶色いお菓子は最強、でしょうか。焼き菓子好きのわたしとしてはこれくらいしっかり焼き目が付くと惚れ惚れします♪

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