久しぶりのパン焼き

2023年 01月 07日

　12月はレッスンで発酵生地を2種類取り上げていたので、毎日のようにホームベーカリーを作動させていましたが･･･自分用に回したのは久しぶり。全粒粉を2割ほど混ぜ込んだ生地にしてみました。「うり坊形」にしようか一瞬迷ったけれど、斜めのクープに。

　かなり多めの分量のプロセスチーズを巻き込みました！焼くと溶ける分だけ生地に空間が出来て、冷めるにつれて空洞が大きくなり、結果、パン生地がへこむのが残念ではあるのですが･･･焼き上がりの形をキープしようとするとチーズが少なすぎて寂しいんですよねぇ･･･この辺のバランスも悩ましいところです（笑）。

　香ばしい方が全粒粉入りの生地は美味しいので軽くトーストしてからスープと合わせてみました。（あ、こちらはレトルトです～ｗ）

　ナチュラルチーズは食べられる種類が非常に限られているものの、ピザ用のチーズとかカットされているチーズ（プロセスチーズ）はたまに無性に食べたくなります。バスクチーズケーキも存在を知って試作して「わ、美味しい♡」と実感してからはやっぱりたまに作りたくなるんですよね。これがニューヨークチーズケーキだと身体に合わない感じがするのが不思議です。

　今年はなるべくたくさん、「お菓子以外」もマメに撮影して残し、こうしてブログにも書いてゆきますね。

　･･･前にもこんなこと目標に書いた気がしますが（笑）個人的な「美味しそう」「美味しい♡」「わ～、幸せ～♡」もシェアしてゆきたいと思っていますので、どうぞよろしくお付き合いください。

↓参加しています。応援のクリックどうぞよろしく。