「チョコミントタルト」を真っ先にお申し込みくださったのはYさんでした。チョコ好きさん、チョコミント好きさんでもあるので、これはもう外せなかったようです。ミントムースの上にガナッシュをたら~り、と掛けているところを撮らせて貰いました♪美味しそうですよねぇ・・・
完成品と、同時進行の「ホワイト&コーヒーロール」を一緒にパチリ☆なんともおとなっぽい色の組み合わせですね♪「卵白のロールケーキ、これまでにもたくさん登場して習ってきましたけど、時々お茶菓子に出てくるこの、コーヒークリームバージョンがやっぱりいちばん好きかもしれません♪」とお話しされていたので、実はこのロールケーキはSさんからのリクエストで、とお話しすると「わぁ、じゃぁSさんのおかげですね!お礼をお伝えくださいね♡♡♡」とのことでした(笑)。
「レモンパン」の分割をしているのはMさん。くるくるとレモンペーストを巻き込んだ生地を、スパッと潔くカットしてもらいました(笑)。
焼き上がってラッピングした姿と、「キルシュクーヘン2021」も一緒にパチリ☆レッスンのあとご用事があるとのことで、常温で持ち歩きOKのこの組み合わせ、ちょうど良かったですね♪何かとお忙しいMさんなので、レッスンの時は少しでもゆったりと過ごして頂きたいなぁ、と思いつつ、ついわたしが嵌まっているものについて熱く語ってしまい、付き合わせてしまいました。スミマセン・・・
レモンペーストを柚子ペーストに置き換えても作れますので、お手持ちのペーストを使っておうちでも楽しんで頂けたら嬉しいです。
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