３月のお菓子・チョコミントケーキ

　

　３月の単発レッスンのご紹介、最後は「チョコミントケーキ」です。ニガテなひとはニガテだけれど、熱狂的なファンも多い「チョコミント」。これまでにもクッキーやタルト、ロールケーキなどをご紹介してきましたが、今回は初めての丸型作製で、トップにグラサージュをたらんと掛けてドリップケーキ風にしました。「風」としたのは、通常のドリップケーキよりもやや分厚く側面に落としているからです（笑）。もう少しゆるめの生地で、細く掛けられればドリップケーキと云いきってしまってもよさそうですけど（笑）。

　ココアスポンジに、チョコを混ぜ込んだホワイトチョコムースを重ねています。ミントリキュールやミントシロップ、ミントエッセンスなどを使い、あまり強烈すぎないチョコミントにしています。グラサージュはチョコレートではなくココアで作っているのですが、とっても滑らかで、ぜんぜん粉っぽくないんですよ。ぷにっと滑らかな口どけで、チョコ好きさんにも気に入って頂けるかと思います。固さ調節をして、掛ける場所をしっかりイメージして作りましょう～♪そして、青マーブルのホイップクリームを円周に絞って仕上げます。メレンゲの入らないお菓子なので、１週間～２週間冷凍もOKです。半解凍くらいでアイスケーキのように食べるのも、これから気温が上がってくると楽しそうですよね！

　参加費は粉工房メンバーの方は4,000円、ビジターの方は5,000円です。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net （☆をアットマークに、★をドットにしてください）まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第３候補まで挙げて頂けたらと思います。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度送信して頂けますよう、お願いします。

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