7月のお菓子・メロンクッキー

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 メロンの美味しい季節になってきましたが、その瑞々しさとは少し趣の異なる、ちょっと「人工的なメロン」にも、惹かれます。子どもの頃はむしろ本物のメロンよりも好きだった「シャーベット」とか(あのメロンを模したカップに入っているやつです!)、憧れていた夜店のかき氷とか、あるいは、たまの楽しみだった喫茶店のクリームソーダとか・・・あの鮮やかな緑、本物よりも華やかな香りに、なんだかとってもトキメイタ記憶があります。

 旬のフルーツを使ったフレッシュなお菓子をご紹介したいと思う一方で、どこか、ノスタルジーに繋がるようなちょっぴり人工的なものも、あってもいいのかも!と思うのです。メロンシロップやリキュールを使ったひんやりデザートをご紹介した年もありましたが、何か焼き菓子にならないかな・・・と思っていたところに、友人との会話をふと思い出したのです。最近のメロンパンは「メロンピューレ使用!」と宣伝してるものもあって、あれはある種邪道ですね、エッセンスとかでほんのり香りをつけ、カタチが「メロンっぽい」のが大事なのであって、実際のメロンを使うのは別物ですよねぇ・・・、と(笑)。デフォルメこそが大事ということで、思いつきました、「メロンクッキー」!!

 シンプルなクッキー生地を丸型で抜き、市販のメロンシロップを使用したアイシングを全面に塗り広げ、レモンアイシングで編み目っぽく模様をつけます。イラストのようなヘタを描いて完成です。個包装ののち、メロンのシールを貼ってお持ち帰りです。綺麗なグリーンと華やかな香り。夏の記憶を少し刺激してくれるようなレトロなクッキーに仕上がりました。丸抜き型はサイズが2種類ありますので、適当に組み合わせて使ってください。12枚~15枚できる予定です。参加費は粉工房メンバーの方は3,800円、ビジターの方は4,800円です。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net (☆をアットマークに、★をドットにしてください)まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第3候補まで挙げて頂けたらと思います。3日以内に返信がない場合はお手数ですが再度送信してくださいますよう、お願いします。  

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by farine12 | 2020-06-28 23:58 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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