ブラムリーでスコーン

　先月三越で開催されていた「英国展」でクッキングアップル「ブラムリー」が特集されていたと知って、行ってみたいな～と思ってたのですけど…なかなかタイミングが合わず、見送りに。興味津々だったけれど出かけられなかった！と同じように嘆く生徒さんが数名いらっしゃる中で、実際にお出かけされた方からいろんなお話を伺うことができて、次こそは！なぁんて思っています（笑）。

　「イギリスの素朴なお菓子」と「ブラムリーアップル」への熱がふつふつと…（笑）なので、作ってみました、「ブラムリーのスコーン」。数パターン試していて、こちらの写真は一回目のもの。

　家族が関心を持って取り寄せてくれた大豆パウダーを薄力粉に少し加えて作ったので、普段よりも香ばしい感じ。「全粒粉とか、入ってますか？」と聞かれただけで、大豆臭さのような癖はほとんど感じられず、とってもいい感じに焼けました。試食された生徒さんから「これ、来月出ますか？」と聞かれ、出せるレベルですか？と伺ったら「かなり美味しいですよ♪これまでたくさんスコーンを習ってきたけれど、新しいレパートリーとしてこれがあったら嬉しいです♪」と云ってくださったので、すっかりそのつもりでいたのですけど…

　小麦粉だけで作ったらどんな感じだろう？とか、林檎の量を増やしたらどうなるんだろう？？なんて、うっかり別配合で作り始めたら…う～ん、どうしましょ、どれも美味しいんですけど（笑）。

　焼きたてもそれぞれ違うし、翌日温めなおした感じもそれぞれ違うし…

　ざっくり系に行くべきか、ややしっとり系でいくべきか…

　もともと、スコーンってお好みがそれぞれですから、ブラムリーが入ることでまたそこが枝葉分かれしそうな感じ（笑）。最終的にはわたしの好みで「今回はこういう感じのスコーンにしました～♪」でいいのかもしれませんが、食べてるうちに「どれもそれぞれ美味しい♡」となってしまうので…まだしばらく迷います（笑）。

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