ブラムリーのクランブルケーキ

　イギリス原産の「クッキングアップル」の「ブラムリー」。店頭ではごく限られたところでしか販売がないようですので、毎年生産者さんから取り寄せをしています。さすが「クッキングアップル」というだけあって、生のまま食べると酸味と渋みで顔が歪むくらいですが、加熱したときの美味しさはほんとうに感動もの♪　以前からときどきお茶の時間にお出ししているクランブル乗せは生徒さんからも大好評で、リクエストも多かったのでいつかレッスンでご紹介したかったのです。

　いちょう切りにしたブラムリーを耐熱容器に詰めて、クランブルをたっぷり乗せて一緒に焼き上げ、オーブンへ。まだ熱いうちにアイスクリームを乗せて、溶けだしたところを一緒に食べるのがもう幸せなのですが…重い耐熱容器やココットを数個ずつお持ち帰りというのも大変ですし、トレイベイクのようにバットで大きく作って、というのも考えたのですが、取り分けているうちにどうしてもぐちゃぐちゃになりがちなのが気になって。

　何かいい方法はないかなー、と考えていたところに、思いつきました！！以前から愛用のホーバル6103シルバーで作ればいいのでは？と（笑）。

　せっかくなのでバターケーキ生地も底に薄く敷き、いちょう切りのブラムリーを詰め、オートミール入りのザクザククランブルを乗せて一気にオーブンで焼きこみます。ひとりぶんづつ作れるのが嬉しいですし、個包装できるのでなかなか便利なんです♪　さらにさらに！アルミの型なので、オーブントースターで少し温めなおすこともできるんですよねぇ。温めてからアイスを乗せれば、おうちに居ながら粉工房のあのデザートが楽しめますよ♪

　８個分のお持ち帰りで参加費は粉工房メンバーの方は4,000円、ビジターの方は5,000円となります。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net （☆をアットマークに、★をドットにしてください）まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第３候補まで挙げて頂けたらと思います。３日以内に返信がない場合はお手数ですが再度送信してくださいますよう、お願いします。

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