７月のお菓子・眠れる薔薇

　例年よりもずっと早くに梅雨明けしてしまうなんて、これからの暑さが思いやられますね。「季節の先取り感」が年々前倒しになってきて、ときどき愕然としますけれど、確かにこれほど暑いなら少しでも涼しい気分になるものをご紹介しておかなくてはと思いますね。

　３年ほど前に一度登場して大好評だった「眠れる薔薇」は、ライチムースと桃の組み合わせ。白ワインで軽く煮た桃を薔薇のように整えて乗せ、ほんのり薔薇のシロップを加えたゼリーを流して閉じ込めました。ライチと薔薇の組み合わせはフレーバーティーなどにもよく使われるくらい好相性として知られていますが、実は桃とライチもなかなかの相性なんです。似合うもの同士の素敵な組み合わせを楽しんでいただけたらいいな、と思っています。

　揺らめく水の中から見上げた、ゆらり、と歪んだ風景の美しさ。子どもの頃の、夏休みのプールで見た光景をなぜだか時々思い出したり、夢の中でふたたび見かけたり。昼下がりのちょっとまどろむ気怠さを思い起こしてネーミングしました。

　５個分のお持ち帰りで参加費は粉工房メンバーの方は3,800円、ビジターの方は4,800円です。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net （☆をアットマークに、★をドットにしてください）まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第３候補まで挙げて頂けたらと思います。３日以内に返信がない場合はお手数ですが再度送信してくださいますよう、お願いいたします。

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