バナナのマフィン

　バナナを追熟させていって、そばかす（シュガースポット）が増えてゆく様子を眺めるのはなんとも楽しいもの。何を作ろうかなー、もう少し待つ方がいいかなー、とワクワクします。ところがお菓子作りをしないひとから見ると「傷んじゃうのでは？そろそろ食べないといけないのでは？」と心配になるらしく、気を遣って「食べておいてあげたから」とまでなることもしばしば（笑）。実際に生徒さんから今までに５０件以上も「ちょうどいい頃合いを待っていたのにいつのまにか旦那さん（「お父さん）に食べられちゃって！！」と怒りと嘆きのご報告を聞いているくらい、「お菓子作りあるある」のひとつですね。

　そうして気長にバナナを待って作ったのはマフィン。最近お気に入りの「クランブルはバター・マフィン生地は植物油」パターンで作りました。バナナと云えばやっぱりチョコは外せません♪ ところどころに覗くチョコチップが可愛いですね♪

　かなり真剣に怒ったり悲しんだりすることで、男性陣が「そばかすの出始めたバナナは少なくとも１本は『絶対に残しておかなくてはいけない』と習得（？）するそうで、「勝手に食べられちゃった報告」はしばらく聞かなくなります（笑）。美味しいお菓子に変わるための待ち時間ということで、暗黙のルールが浸透するのでしょうね。これもまた「お菓子作りあるある」なのでしょうね♪

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