生徒さんの作品紹介3
2017年 03月 14日
レギュラーBコースの「ガトーフロマージュバレンシア」を作られたのはKさん。同時進行で作られた単発メニュー「絹どけロール」をちょうど箱に入れるところでしたのでパチリ☆
このロールケーキ、スポンジの厚みがあったりちょっとした巻き加減で苺を乗せてしまうと箱に入らない!ということもあるんです(笑)。今回のKさんのロールもボリュームがあったので、台座の絞りまでをしていただいて、苺は別に包んでお持ち帰りいただきました。召し上がるときに乗せてください♡と。
こちらはSさん作の「絹どけロール」と「苺のショートケーキ」。やっぱりちょっと忙しかったですが、手際よく作業を進めてくださいました。ボリュームが大丈夫そうだったのと、苺がちゃんと小さい苺だったので、飾っても箱に入れることができました♪ ただ、ショートケーキに乗せるには小粒すぎて空間が出来過ぎかな?寂しいかな?と思いましたので、通常8個乗せるところを10粒に変更しました。
さて、3月も中盤。「学校が春休みに入る前に!」、とご予約ペースが特に早かった前半でしたが、後半はところどころ空いているところも。出遅れちゃった、と云うかたまずはお問い合わせくださいませ♪
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