３月のお菓子・絹どけロール

　少し早いですが ３月の単発メニューの更新終わりました！ お雛様やホワイトデー、卒業や異動など、何かとお集まりがあったりする時期なので、気軽に分けられるものやちょっと力作などを集めてみました。

　ご紹介第一弾は「絹どけロール」。ラズベリーピューレと苺パウダーを混ぜ込んだシフォン生地で練乳ホイップクリームと角切り苺を巻き込みました。指の跡がついてしまうほどに しっとりした生地は、噛まなくても口のなかですーーーっと溶けてしまうくらいに、やわやわ食感。

　あえて食紅などを加えず、ピューレとパウダーだけで色を出しています。卵黄の黄色が入ってしまうのでクリアなピンクではありませんが優しい色合いでとっても可愛いんですよ。練乳の甘みが最初広がって、後から生地のかすかな酸味とベリーの香りが漂う感じ。市販の苺味のお菓子に比べるととっても控えめですが、これこそ手作りならではの味かな、と思っています。

　参加費は粉工房メンバーの方は3,800円、ビジターの方は4,800円となります。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net （☆をアットマークに、★をドットにしてください）まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第３候補まで挙げて頂けたらと思います。３日以内に返信がない場合はお手数ですが再度送信してくださいますよう、お願いします。

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