卵白ロールあれこれ。

　１月メニューの「フレジエ」が人気で、卵白があまりにもあっという間に溜まってゆくので、お茶菓子に卵白ロールをしょっちゅう作っていました。その中から一部ご紹介です。

　王道の（？）苺とホイップクリームの組合せは、なんだか春っぽくて可愛らしい感じ。




　こちらはマロンペーストに生クリームを混ぜ込んだもの。ちょっぴり和菓子っぽくてこれも美味しかったです♪ お抹茶でも似合いそう！とは生徒さんたちからのご感想でした。




　自家製レモンペーストを混ぜ込んだこちらのロールはとにかく爽やか。写真に撮るには色合いが…もう少し工夫しないと美味しそうに見えないですよね。気をつけなくては。

　ほかにもコーヒークリーム、ラズベリークリームと作りましたが撮ったつもりで撮れていなかったパターンでした（笑）。今月もおうちカフェのアイスクリームで卵黄を使うのでバランスを見ながらまた卵白ロールを作るようだと思います。

↓卵白ロールおいしそう☆と思われたら…

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