ココナツシュガーでロールケーキ

　「白砂糖を使わないお菓子作り」をいろいろ試していて、いい感じにレシピがまとまったのがこちらのロールケーキ。ココナツシュガーを使っていて、粉もいろいろブレンドして作っています。何回か前にご紹介した「はちみつろーる」よりもボリュームが出て、満足感の高いお菓子になったかな、と思います。

　ほんのりと黒糖のようなコクもあって、しっとりとふんわりのどちらも当てはまって、ある程度食べ応えがあって…とてもシンプルな見た目ですが、これはこれでもう、完結してるかな？と思えるので、そのうち単発メニューにデビューする予定です。

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