そういえば、のクッキー

　今月の単発メニューの中で２番人気の「メイプルレーズンサンド」。レーズンサンド自体がファンの多いクッキーなのでしょうけれど、今回はそれがメープルシュガー使用ですからね～、さらにココロ惹かれた方が多かったみたいですね。

　レーズンを使うという共通点はあるのに、ある意味で正反対のクッキーが上の画像。刻んだレーズンを混ぜ込んだアイスボックス式クッキーですが、砂糖やや多めのカリカリとした食感のクッキーに、加熱されたことで飴っぽくねちっとしたレーズン。シンプルですが紅茶がはかどってしまう、魅力的な味なんですよ。

　ひとくちに「クッキー」と云ってもいろんな配合や組み合わせがあって、好みもさまざま。サクサク、カリカリ、ザクザク、ねっちり。あ、ぽりぽり、もありますかね（笑）。食感の表現だけでもざっとこんなにいろいろあるんですから、「自分好み」を見つけるまでにはいろいろ食べてみて、実感しないといけませんよね！

　…と、いうことで、いろんなクッキーを焼きつつ、市販品でも目があうとついつい、連れて帰ってしまうのでした（笑）。

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