卵白消費にまだまだ追いかけられて。

　カスタードロール、レーズンサンドクッキーが好評につき、卵白がどんどん溜まってゆきます…相変わらず、消費に追いかけられているので続けて作ったロールケーキをご紹介します。

　以前生徒さんからたくさん頂いた夏みかんを利用して、自家製マーマレードを作ったので、ホイップクリームにたっぷりと混ぜ込んでみました。酸味とほのかな苦みがおとなっぽくていい味でした♪暑くなるこれからの季節には特に喜ばれるかもしれませんね。




　こちらは、ブルーベリージャムを混ぜたほんのり紫色のクリームを巻き込んで。なんだか可憐な雰囲気だったので、思い切って（？）可愛いクロスを組み合わせて撮影していたら…生徒さんから「え、こんな甘いのもアリなんですか？！変わりましたねぇ、Konaさん！」とツッコミが入りました（笑）。う～ん、そうですねぇ、これはこれでアリなのでは…と思います。日常的な好みではないけれど、たまにはいいですよね？という程度には「慣れました」という感じです（笑）。

　
　このあとも実はもう一度卵白のロールケーキを作っていて…作るたびに、あるひとつの素材だけ、分量を変えながら焼いているのですけど、こうして続けて焼いているとその違いがすごくよく分かります。以前から何度も単発メニューとしてご紹介しているのですが、この一連の試作でよりシンプルな配合に落ち着きそうなので、そのうちまたご紹介できるようになるかな、と思っています。少し気長に、お待ちくださいね☆

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