生徒さんの作品紹介6


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 「パインのロールケーキ」とレギュラーAコースの「ブランマンゼ」を作られたのはKさん。実はこの写真を撮らせていただいた後にもう一度レッスンにご参加くださって、「この前のロールケーキ、カットした断面がとっても綺麗でしたよ~♪」とご報告がありました。「の」の字の芯のところにきちんとパインとブルーベリーがおさまっていたのだそうです。少し大きめのフルーツを巻き込む場合、位置がずれてしまいがち。テンパンのサイズにもよるので、バランスを見ながら並べて、なるべくフルーツをしっかりと押さえて(?)転がり落ちないようにするのがポイントです♪


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 レギュラーBコースの「プリュノー」と「カナヘクレームトルテ」を作られたのはYさん。とっても手際よく、テキパキと作業を進められる方なので、時々わたしの喋るペースが追いつかず(笑)。レッスン開始後の30分くらい、微妙にかみ合っていないのが自分でも可笑しくなってしまいます。もうちょっと、的確な伝え方と云うのを研究しないと…といつも思うのですが、お逢いするのが月に一度なので、なかなか訓練が進みませんね。来月こそは!と密かに気合を入れたのでした(笑)。

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by farine12 | 2013-05-20 09:10 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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