7月のお菓子・ズッキーニブレッド
2012年 06月 29日
以前のブログ記事でご紹介した「研究中の爽やかな緑」とは…ズッキーニブレッドなのでした!予想通りだったわ、という方はどれくらいいらっしゃるのでしょうね…ふふふ。
夏に旬を迎えるズッキーニを磨り下ろして生地の中に加え、焼き上げています。ズッキーニ自体にはあまり特徴のある味がないため、アクセントとしてクルミを混ぜてみました。小麦粉ではなく米粉を使っていますので、食感もちょっと変わっていて楽しいですよ。外側の焦げ目がついたところはバターの香り豊かで、内側は蒸しパンを連想するくらいにしっとりしているんです。翌日はもっちり・ぎゅっと凝縮したような感じ。できたら食べ比べて頂けたらいいなと思っています。
6個分出来上がりますので、2コづつラッピングしてお持ち帰りとなります。素朴な印象のズッキーニブレッドに合わせて、シンプルな耐油袋を使ったラッピングとなりました。そのままだとちょっと寂しいので白のスタンプパッドを使ってアクセントを。携帯で読んでくださってる方には見えにくいと思いますが、レースモチーフと鳥を押してみました。スタンプはいくつかご用意しておりますので、焼き上がったズッキーニブレッドが冷めるまでの時間を利用していろいろ遊んでもらえたらいいなと思っています。
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