7月のお菓子・マンゴープリン


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 HPの更新日が近づくと、レッスンの帰りに皆さま「楽しみにしてます!」と励ましてくださいます。ありがとうございます(*^_^*) 無事にUPしましたので、今晩からひとつづつご紹介してゆきますね。

 本格的な暑さを迎えますので、少しでもお持ち帰りが気楽なもの、そしてあまり長時間オーブンを使わなくても済むもの、をテーマにお菓子たちを考えてみました。ご紹介第1弾は「マンゴープリン」。いつでも人気のアジアンスイーツを、より手軽に楽しんでいただけるよう、レシピを組みました。


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 マンゴーピューレを利用してアガーで固めていますので、味のバラつきがなく、滑らかな口当たり。トップに掛けたソースはココナツミルクが仄かに香ってエキゾチックな味わいに。ずっと昔の香港では乳製品を安定して仕入れるのが難しかったそうで、当時の名残として未だにある材料をスイーツ作りによく使うとか。なるほど!と思ったのがキッカケで、こちらのソースをのせて仕上げることにしました。

 甘さ控えめが身上の粉工房にしては少し、甘いです(笑)。でも、たまにはこんなデザートも、元気になれるかな、と思うのです。手軽にささっと作って、ご家族で楽しむのもよし、手土産にするもよし。大好きなデザートで幸せに夏を乗り切りましょう♪ (小ぶりのカップで5個分のお持ち帰りとなります)

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by farine12 | 2012-06-25 23:02 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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