バター不使用のマフィン♪
2011年 10月 19日
ここしばらく、シリコン製の型の熱伝導について焼き比べをしたり、新しい食材を試してみたりと、研究することが続いていました。写真は、本屋さんで購入した型です。そう、今やすっかり定着した、レシピと型がセットで販売されているもの。この独特のカラー、見覚えある!と云う方もいらっしゃるでしょうね。
まず一度は必ずレシピ通りに作ってみて、型の特徴を掴んでから自分の好みを探すのですが…いろいろと付属のレシピを眺めていて閃いたことがあったので、それも作ってみました。
最近ますますバターが入手しにくくなって、通って下さってる生徒さんもお困りのご様子ですし、季節としては焼き菓子が恋しくなる頃なので、バターを使わないマフィンもいいかな♪と。候補のオイルは早々に絞って、いろいろと焼き比べをしています。ちょっとした配合で食感が変化するので、どっちにしようかと迷い中。試食された生徒さんも、両方をそれぞれ気に入ってくださってるみたいなので、余計に迷います(笑)。HP更新まで少し日にちがあるので、もうしばらく研究することにします。
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