生徒さんの作品紹介３

　レギュラーAコースの「フルーツ入り変わりスポンジ」と単発メニュー「洋梨のクランブルマフィン」を作られたTさん。どちらもフルーツを使った焼き菓子ですが、食感の違いが楽しめる組み合わせになったと思います。アレンジのきくお菓子ですから、ぜひお家でも作っていただけたらいいなと思います。特にマフィンはオススメです♪これから出回る紅玉を入れて焼いてもいいですよね☆




　上の写真のTさんとご一緒に参加されたWさんが作られたのはレギュラーCコースの「ブッセ」。バタークリームを作りながら「こんなにバターが入るんだ。。」と思ってらしたそうですが、その軽さにビックリされていました（笑）。そうなのです、手作りの、しかもイタリアンメレンゲ式のバタークリームは本当にクセがなくて口当たりも柔らかで、すうぅっと溶けてゆくのですよね。皆さん「バタークリームの印象が変わった！」とおっしゃいます。こちらもバリエーションが楽しめるクリームなので、いろいろ試していただきたいなぁと考えています！

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