5月のお菓子・紅茶のロールケーキ

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 夕方、無事にHP更新が終わりました~長らくお待たせしましたm(__)m

 ご紹介第4回目は「紅茶のロールケーキ」です。ふわっとボリュームのある、さっぱりめのスポンジに、ココアで矢羽模様を入れて焼き上げて、紅茶風味のホイップクリームで巻き込んでいます。相性の良い洋梨を組み合わせています♪

 せっかくの表面の模様がはがれないように、巻き込みにも、そのあとの冷却にも、普段より気を使うロールケーキです(笑)難易度も、普段よりちょっぴり高め。でも、コクがあるのにさっぱりした感じは頑張った甲斐があるお菓子だと思います!プレゼントにもぴったりですよ。

 *紅茶のロールケーキ* 難易度★★★☆★ 参加費¥3,800です。

by farine12 | 2010-04-27 23:00 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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