4月のお菓子・苺のキャビネットプディング風タルト

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 4月の単発メニュー6種類の、最後のご紹介となりました。生の苺を空焼きしたタルトに並べてカスタードのような、プリンのような生地を流しかけ、オーブンで焼いてからラズベリー風味のホイップクリームを絞っています。フリーズドライのラズベリーを砕いて散らしてアクセントに。淡いピンクのクリームが可愛いでしょう?そして、カットしたときの黄色と赤も可愛いでしょ??

 やわらかな甘さとほんのりした酸味が春にピッタリ。フレッシュ感のあるタルトが美味しい季節になって、嬉しいかぎり。焼き菓子のイメージだけではない、「タルト」の幅の広さに改めて感心してしまう、そんなお菓子になりました。

by farine12 | 2010-04-02 23:59 | 教室でのあれこれ/Things in My Class | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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