１０月のお菓子・林檎のスリムパウンド

　秋、といえば林檎も外せません。生でそのまま食べるのももちろん美味しいのですが、お菓子にすると本当に幸せな気分になります。オーブンから漂う香りに、つい、にこにこしてしまうのです。

　今回ご紹介するのは手軽なのに本格派、なお菓子。スライスした林檎を混ぜ込んだバターケーキです。アーモンドパウダーやラムレーズンも加えているので、林檎の芳醇な香りがさらに引き立っているんですよ。表面にはカルヴァドス（りんごから作られたブランデー）を使ったアイシングをたっぷりと絞りかけていますから、出来立てはまさに「おとなの香り」と云った雰囲気。お酒に弱い方や小さなお子さんが召し上がる場合には、翌日以降がオススメです。

　パウンド型２本で作製し、手軽なラッピングをしてのお持ち帰り。１本はプレゼントに、もう１本は家族のお茶時間に。そんなふうに楽しんでいただけたらいいなぁ、と思っています。

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