１０月のお菓子・パンプキンパイ

　だんだんと秋らしい日が増えてきて、お菓子にもコクのあるものが恋しくなってくる頃ですね。１０月はハロウィンもありますし、かぼちゃを使ったお菓子やプレゼントしやすいお菓子を取り上げてみました。

　ご紹介第１弾は 「パンプキンパイ」。以前「かぼちゃのタルト」が登場していますが、ちゃんと別レシピです（笑）。ザクザクした食感の、しっかりめの練りパイ生地にクリーミーなかぼちゃフィリングを詰めてさらに焼きこんでいるんです。



　冷めてからホイップクリームを絞り、最後にガナッシュもまわしかけて。この組み合わせ、なんだかとっても幸せな気分になるんです。甘さは控えていますが、とても食べ応えのあるお菓子になりました。焼きっぱなしの素朴なパイもいいけれど、せっかくですからひと手間かけてさらに美味しく。幅広い世代の方にも楽しんでいただけると思います。ジャック・オ・ランタンたちも気になってしまうくらいの（？）可愛らしさ。ぜひ作りにいらしてくださいね。

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