レシピ☆林檎のバターケーキ

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林檎のバターケーキ

[ジャンル]

スウィーツ

[難易度]

★☆☆☆☆

[[ 材料と分量 ]]・・・18cm丸型

• 無塩バター


• １００ｇ

• 上白糖


• ７０ｇ

• タマゴ（L玉）


• １コ

• 薄力粉


• １２０ｇ

• ベーキングパウダー


• ３ｇ

• 林檎（できれば紅玉）


• １コ

• レーズン


• ３０ｇ

• スライスアーモンド


• 適宜

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
バターは薄くカットして室温に置く

2 )
粉は合わせてふるう

3 )
レーズンは半分に刻んでおく

4 )
オーブンを1９0度に予熱する

作り方

1 )
ボウルにバターを入れてホイッパでよく混ぜ、まんべんなく柔らかくする

2 )
砂糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜて白っぽくふんわりとした状態にする

3 )
タマゴを加えてよくかき混ぜる

ゴムベラに持ち替えて粉類を加え、切るように混ぜる

4 )
林檎は皮を剥き、８等分のくし切りにしてから

ごく薄いイチョウ切りにする

（前もって準備すると変色するので、バターケーキ生地がだいたい出来てからスライスを始める）

5 )
４の林檎のスライスを３のバターケーキ生地に加え、刻んだレーズンも入れてまんべんなく混ぜ込む

生地にツヤが出てくればOK

6 )
底紙を敷いた丸型に生地を詰め、表面にスライスアーモンドを散らす

オーブンに入れたら温度設定を１８０度にして３０分焼く

これから、月に２回くらいのペースで、手軽なお菓子のレシピをご紹介してゆこうかなー、と思っています。今回の林檎のバターケーキは、粉工房のお茶の時間に時々登場してきた素朴な焼き菓子。生のままの林檎を薄ーくスライスして焼きこんでいます。しっとりしたバターケーキで食べやすいので、皆さん、ぜひ作ってみてくださいね～♪そして感想などもお聞かせいただけたら嬉しいです♪　

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