９月のお菓子・紫芋のマドレーヌ

　一度にたくさん作れる焼き菓子は、何かと便利らしく（笑）、いつも皆さんから好評なのです。「お菓子教室」というイメージから云うと、「こんなに手軽でいいのかなー」とも思うのですが、「お家で思い立ったときに作れるお菓子」も嬉しいんですよ、とおっしゃるので…定期的にメニューに加えているのです。

　今回は初秋らしく、紫芋を使ったマドレーヌ。フレークを使用しますので、色合いも固さも一定に作れるのがいいですね。ワンボウルでどんどん混ぜてゆくだけの手軽さで、割ると綺麗な紫色！ほんのりとお芋の甘い香りが漂います。

　個包装してからマスキングテープでアクセントを。ちょっぴり和風で可愛らしいラッピングになりました。１２コ出来るので気軽にお裾分けもできますし、他の焼き菓子と合わせて「詰め合わせ」にしても楽しそう。バザーなどにもいいかもしれませんね♪いろいろと「使える」お菓子になりそうです。

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