７月のお菓子・カントリークッキー

　教室に来てくださってる方の年齢層は結構幅広いのですが、子育て中の方も多くて、６月も下旬になると「夏休み」の話で持ちきりです。実際には「いつから夏休みか」というのがメインなのですが（笑）。保育園や幼稚園、小学校低学年のお子さんをお持ちだと、帰宅する前のわずかな時間を縫って教室に来てくださるので、「あと何回来れるかなー」と云いながらスケジュール帳とにらめっこされています。

　今回ご紹介するのは、そんな、ママさんたちにとって「ながーい夏休み」にぴったりのお菓子。とても手軽に作れるクッキーです。暑さでバターもすぐに柔らかくなりますし、順番に混ぜてゆくだけの、コツのいらないクッキーなので、小さなお子さんとご一緒でも、楽々作れちゃいます！出来上がった生地を丸めてテンパンに並べて、手のひらで軽く押さえるだけの成形なので、お手伝いをお願いすると、さらに楽しいかも…♪多少混ぜすぎても、さくさく感は変わらないので、どうぞご安心を。そうそういつもお出かけばかりしていられない、そんな午後に、さっと作って一緒に味わう、きっといい思い出になると思います。

　全粒粉やドライクランベリー、チョコチップと胡桃が入って、ちょっとナチュラルなクッキー。直径7ｃｍほどの、大きめですが口当たりは軽いのです。冷たいミルクやアイスティーとも好相性。もちろん、深入りのコーヒーとともに、おとなの「ちょっとひといき」にもぴったりです。夏の午後、こんなクッキーで気分転換されてはいかがでしょう。

↑参加しています。

↑なんだか微笑ましい写真♪と思っていただけたら…