７月のお菓子・アナベル

　７月単発メニューのご紹介に戻って…今回は 「アナベル」です。蒸し暑い毎日の中で、ちょっとリゾート感覚を楽しめるような、おとなのためのデザートを作ってみたいと思ったのがきっかけで誕生したレシピです。ココナツの香りを移したミルクプリンに、メロンのゼリーと果肉を乗せて、トップには白ワインゼリーを流しています。少しだけメロンリキュールを入れているので、よーく見ると、ゼリーの層が2層になってるのが分かるんですけど・・・




　はい、これです！見えましたか？色合い、というか、透明感が違うので、写真でもたぶん伝わると思うのですが…ゼリー部分はとても爽やか、ミルクプリンは濃厚で滑らか。そしてこの異なる食感の仲介役に、ちょっとだけ加えた「隠し味」が、よりエキゾチックな雰囲気を出しているのです（笑）。白ワインも結構多く入ってますので、アルコールに敏感な方は、残念ですが別のお菓子を選んでいただくほうがいいかもしれませんね。

　なお、このお菓子は、今までに杏仁豆腐を受講された方向けに、デザートがないと淋しいかな、と思って作ったものですので、ご入会１年以上の方を対象とさせていただきますね。

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