大事にしたいお気に入り

　教室を開く前に、どんなメニューにしようかとあれこれ考えていた頃がありました。特にレギュラーコースに関しては「お菓子作りの基本」が分かりやすく伝わる内容にしたいと思っていましたから、どのお菓子をどの順番にしたらいいのか、結構考えたのでした。

　そんな中で、工程が少なく、分かりやすく、ほぼ失敗もなさそうで、シンプルで…手順の優しさという点だけを云えばAコースの最初に持ってきても良さそうなお菓子がありました。どなたかに焼き菓子の詰め合わせを贈るときには、必ず入れていたお気に入りのお菓子で、召し上がった方からも大好評でしたから、レッスンメニューに加えようとは最初から考えていたのです。それでも。考えに考えて（？）Bコースでの登場とさせたのでした。

　バター・砂糖・タマゴ・小麦粉。これらの材料の配合や泡立て方、混ぜ方でいろんなお菓子が出来ること。「シンプル」ということは決して「手抜き」ではなく、ちょっとしたことの積み重ねでこんなに美味しいお菓子になるのだと、伝えられたらいいな。それを分かってくださった上で、こういう手軽だけど美味しいレシピもあるって知ってもらえたらいいな。そう願ってのことでした。

　Aコースで散々、「バターのすり混ぜ」をさせられて（？）腕を鍛えてきた（？）方達にしてみたら、「えっ、もういいの？」と聞かれるくらいにすぐに作業が終わってしまうようなお菓子ですが、次にいらしたときに「美味しかった～」「こんなお菓子もあるんですね」と感想をくださるので嬉しく思っています。しっかり丁寧に混ぜるお菓子を先に作っているからこその比較ですし、もし最初にこちらを作っていたら、「お菓子作りなんて簡単ね」で終わってしまってたかもしれませんから…「手抜きではないシンプルさ」の良いところを、少しでも共有できたら幸せなことです。そして、召し上がったご家族や、プレゼント先で喜んでもらえたら、「作り手」である生徒さんにとっても、きっともっと楽しんでもらえるのではないかと…そんな風に思っています。

　今でも「ご自宅での復習率No.1のお菓子」の座をキープしている、教室定番のお菓子です。そしてわたし自身も、焼き菓子を詰め合わせる時には今でも必ず、このお菓子を焼いています。

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