愛しのカラメル♪

　時々、まるで発作のように、「あぁ、カラメルが恋しい」と思う瞬間があります。単純に砂糖を焦がしたそれだけなのに、何故にこんなに惹かれるのかしらと不思議なんですけれど。プリンのカラメルソースにしても、結構しっかり焦がして、ほんのり苦いくらいの方がお気に入りなので、出来上がったカラメルはいつも『こげ茶色』。深い色を眺めているだけで、なんだかとっても穏やかな気分になれるのです。

　今回は、火を止めた直後に生クリームも加えてキャラメルクリームにしました。ちょっとスプーンでひとくち、がとっても幸せなんですが、せっかくだからマフィンに加えてみました。普段どおりチョコチップも入れて。表面はいつもよりも焼き色が鮮やかかな、という程度ですが、割ってみると生地じたいが「こっくり」した色合いで、見るからに美味しそう…。ふわりと漂う香りも、ほおばったときに鼻に抜けてゆく香りも、想像以上に「キャラメル」していて大満足でした。召し上がった生徒さんからのリクエストもありましたので、また単発メニューにデビューするかもしれません（笑）。キャラメル好きの方、ちょっぴり楽しみにお待ちくださいね。もうひとつ、このキャラメルクリームで焼き菓子を作ったのですが、ご紹介はまた明日にしたいと思います♪

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