バースデーケーキ
2007年 11月 03日
11月の単発メニューご案内やら、記念日のお菓子のご紹介やらで、ちょっとタイミングがずれてしまったのですが。先月の家族の誕生日に作ったケーキです。刻んだ胡桃を混ぜ込んだコーヒー味のスポンジをコーヒークリームでサンドして、外側はガナッシュクリームでシックに仕上げました。
文字を入れて、円周に水玉を絞ってココアを振りかければ、模様がふわりと浮き上がって見えるのが可愛い。ツヤツヤのチョコレートもいいけれど、こうして「マットな」印象も秋らしくて好きなのです。大人味で美味しかった、と云われて、とても嬉しくなったのでした。