１１月のお菓子・胡桃のクッキー

　単発メニュー６種類の、最後のご紹介となりました。一番地味なお菓子が最後になってしまったのですが、これもご愛嬌というコトで…ローストした胡桃をたくさん混ぜ込んだ、サクサクと軽いクッキーです。見た目もとってもカジュアルですし、どうってことない普通のクッキーなのですが、なかなか美味しいんですよ。試作品を召し上がった生徒さんたちからは大絶賛で、「この甘さがちょうどいい」「なんだか懐かしい味」「何かに似ている気がします…」とのコメントが多かったのです。わたしも、昔々に食べたという記憶の断片に引っかかる感じなのですが、具体的に何と思い浮かべようとすると出てこないのです。
なんだか象徴的な「懐かしさ」であって、もしかしたらすべての人の記憶の片隅に残っている味なのではないかとさえ思えるような、そんな素朴な味わいです。

　クッキー自体が地味なので、写真のように細いリボンでラッピングしてのお持ち帰りとなります。そのままちょっと差し上げられるような、シンプルだけど可愛らしいクッキーになりました。


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