１１月のお菓子・フロランタン

　スライスアーモンドとキャラメルの、香ばしいお菓子。表面のヌガーだけでも美味しいんですけど、せっかくだからと土台のクッキーもつけています。毎年この時期に登場する定番のお菓子ですが、根強い人気者。テンパン１枚分といっぱいできる上に、好きなサイズにカットできること、意外に簡単に作れること、が理由でしょうか。

　オレンジピールが少し入っていますので、ちょっぴり爽やか。甘いだけじゃないのです（笑）。大きく焼いて後からカットするのですが、切り落とした四隅の生地の香ばしいところをつまむのがなんとなく嬉しかったりして。作り立てが一番美味しいのですが、日持ちとしては１週間くらいありますから、ちょっとしたプレゼントにもどうぞ。また、クッキーやマドレーヌなどと一緒に「詰め合わせ」にして送るのもオススメですよ。

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