9月のお菓子・ケーゼシュニッテン
2007年 08月 26日
お待たせしました!HPの更新は昨夜済ませたものの、ブログのUPが遅くなってしまいました。本日からひとつづつ、ご紹介してゆきますね。
第一弾は新作の「ケーゼシュニッテン」。ほんのりとレモンが香るスポンジにガナッシュクリームをサンドして、表面にはチーズ風味のクリームを塗ってみました。残りのクリームでちょっとした「絞り」にも挑戦していただきたいなと思っています。
撮影のための試作品を召し上がった生徒さんから、「チョコ好きにもチーズ好きにも、両方楽しめるお菓子ですね」と云ってもらえてなんだか嬉しかったです。まだ残暑が厳しいけれど、9月の声を聞くとやはり初秋らしいものが食べたくなりますね。かといってあまり濃厚なものだと、味覚的には少々重たく感じられるので…真夏に比べてすこし味に奥行きがあるものでこってりしすぎない、ちょうど中間を目指しました。9月という時期にふさわしいお菓子になったと思います。
そんなに手間はかかってないのに、結構見た目も可愛らしいので、プレゼントに1本持ってゆくのもオススメですよ。
またまた美味しそうなお菓子ですね!
ドイツ語のお菓子だから、ウィーンかドイツのお菓子でしょうか?
レモンが香るスポンジケーキがいいですね。爽やかそうで、食べてみたいです!
重たくなくていい感じなのです♪
試食した方から大絶賛でした~
もしかしたら9月の一番人気になるかもしれません{ラブラブ}