もっちり食感

　某新聞のクッキングコーナーに掲載されていたポンデケージョを作ってみました。タピオカ粉の代用として白玉粉を使うというもの。ちょうど研究用にと用意した白玉粉が残っていたので、早速こねてみました。

　小さく丸めてオーブンへ。２０分ほどで焼きあがったまん丸・ころんとしたパンたち。ほのかなチーズの香りと、表面はカリカリ、中はもっちりの食感の違いが楽しめて面白かったです。見た目は小さいのですが、白玉粉のパワーなのか、２つも食べたら結構お腹がいっぱいになってしまって、びっくり！食事というより、ちょっとしたおつまみ感覚で、赤ワインのお供にして楽しむほうがいいのかもしれませんね。

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