ほんのちょっとの、意外性

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 オリジナルレシピを組む際に一番に考えるのが、「ほんのちょっぴりの驚き」と、「定番の安心感」をあわせるということです。あまり奇をてらってしまうと「家族みんなで食べる」前提で作る場合には、ちょっと「ハズレ」になってしまいますから。子どもから大人まで、様々な世代のひとが食べても違和感がないほうが「家族団欒の場に存在するお菓子」としていいかなと考えています。見た目で受けた印象から大きく外れない味というのが安心感につながるのではないでしょうか。

 それでも、時にはちょっぴり遊び心や意外性が見え隠れすると、ティータイムの会話も盛り上がりますよね。たとえば、外側は真っ白なのに、カットするとココア生地だったり、色鮮やかなクリームがサンドしてあったり。柔らかいものとサクサクの食感が混ざっていたり。そんなちょっとした「!」があったら楽しいかな、なんて思いながら配合を考えています。

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Commented by こぶたママ at 2007-06-15 01:06 x
こんばんは~。
とても綺麗なケーキですね!ブルーベリーでしょうか?
ほんのちょっぴりの驚きっていいですよね。そういえば、ケーキを買ってきて食べるときは、必ず皆ちがう種類のものを買ってきて少しずつ分け合って食べるんですけど・・・定番のショートを必ず入れて、あと二つは少し変わったものを買ってきます。そして、皆でいろいろ感想をおしゃべりしながら食べるのが楽しいですよね。


Commented by ono at 2007-06-15 12:21 x
もしかして6月7日掲載の断面ですか?
きれいー{ラブ}{パチパチ}
そしらぬ顔してホールで持って行って、みんなの前でカットしたら・・・
「おおっ{超びっくり}」とびっくり、その日いちばんの人気者になれそう!
考えただけでわくわくします。
いつかこんなステキなサプライズに挑戦したいです。

Commented by kona→こぶたママさん at 2007-06-15 23:20 x
こんばんは{月}
中身はラズベリークリームとカシスムースなんですよ{ルンルン}
ちょっぴり大人っぽくて、でも「きゅん」とくる酸味で、なんだか女の子っぽい?ケーキなのです♪
「買う」ケーキは、わたしもいろんな種類を選んで、家族でちょっぴりづつ味わいます。研究も兼ねて…みんなで感想を云いながら食べるのって、家族の好みとかも新たな発見があって、楽しいですよね~{ラブラブ}



Commented by kona→onoさん at 2007-06-15 23:25 x
こんばんは{月}そうなんです、6日に登場したお菓子の断面です{キラリ}
なかなか可愛らしいですよね?なんて・・・
綺麗と云っていただけると嬉しいです{ラブラブ}
onoさんも、今のペースで教室に通ってくださっていたら、あっという間にこのお菓子に到達しそうですよね~{YES}
いつもありがとうございます!また明日お会いできますね{ドキドキ}



Commented by at 2007-06-16 17:03 x
konaさん、おひさしぶりです{いちご}
すごくキレイな断面ですね!とっても美味しそう。
こんな綺麗なストライプのケーキは見た事がないです^^

ちょっとした「!」があったら楽しいかな、、っていうkonaさんの発想
とてもいいなって思います。
お菓子も毎日の生活も、ちょっとずつでも「!」があったら全然
ちがったものになりますよね{リボン}

Commented by kona→悠さん at 2007-06-17 00:28 x
こんばんは。お久しぶりですね{月}
わたしも悠さんところに伺って、HOLGA 写真を素敵だなぁ~{ラブラブ}って思って見せていただいたのですが、なかなかコメント残せずにいました…

綺麗なストライプと云っていただけて嬉しいです♪
ほんのちょっぴり、の「!」があるとないとでは、毎日が違いますよね~
そんなに大きな特別なことじゃないほうが、余計印象深かったりしますよね。
悠さんのブログを読んでいると、きっと悠さんは日々の中の小さな発見を大事にしていらっしゃるんだろうな~{キラリ}って思います。



by farine12 | 2007-06-14 23:39 | 原点/Starting Points | Comments(6)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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