ふんわりいちごロール

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 画像をちょっぴり加工して、油絵風にしてみました。たまにはこうして遊んでみるのも楽しいですね。

 リ・ファリーヌを使ったしっとりスポンジにたっぷりのホイップクリームを塗って、リキュールでマリネした苺を散らして巻き込みます。カタチが安定するまで冷やしてから、仕上げにクリームをちょっと絞って台座を作り、半分にカットした苺を飾っています。

 大きすぎる苺では可愛く飾ることができません。小さめの苺がたくさん出回る今だからこそ、作れるお菓子。今のうちにたくさん作って味わっておかねば!ほんのちょっぴり、気合が入りながらのお茶時間でした。

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by farine12 | 2007-04-22 23:39 | 幸せなお茶/Happy Tea Time | Comments(0)

創作スタジオ粉工房のブログ。レッスンの様子や日々のあれこれを綴ります。


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